Berbagai Olahan Daging Kambing Spesial untuk Hari Spesial Kalian!

Olahan daging kambing — Kambing merupakan hewan yang sengaja diternak oleh manusia untuk dikonsumsi dagingnya. Ada juga kambing yang biasa diternak oleh manusia untuk dikonsumsi susunya, jenis kambing Etawa yang biasanya yang diternak untuk susunya.

Daging kambing merupakan daging yang memiliki aroma yang khas. Jika tidak pandai mengolahnya, maka aroma khas si daging kambing itu akan tercium. Tidak banyak orang yang menyukai aroma khas dari daging kambing.

Karena aroma daging kambing yang khas, biasanya daging kambing itu dibuat menjadi berbagai macam olahan. Seperti di sini akan kita bahas tentang berbagai aneka olahan daging kambing yang menggugah selera.

Sate Kambing

sate kambing muda
Sate Kambing Merupakan Olahan Paling Umum Ditemukan

Olahan daging kambing yang pertama merupakan masakan yang cukup mudah ditemukan. Sate kambing adalah olahan daging kambing yang umum di sekitar kita. Dan hidangan yang satu ini merupakan olahan yang banyak digemari oleh orang.

Jikalau tidak digemari oleh banyak orang, mungkin cukup sulit ditemukan olahan daging kambing yang satu ini. Sate kambing juga cukup mudah untuk dibuat, tidak terlalu banyak bumbu yang dibutuhkan.

Olahan yang satu ini cukup mudah dibuat. Hanya tinggal dipotong-potong lalu ditusuk. Bumbu yang digunakan juga cukup mudah, tergantung daerah mana yang diikuti. Biasanya bumbu sate hanya ada irisan bawang, cabe rawit dan lalu dilumuri oleh kecap manis.

Gulai Kambing

Gulai Kambing Aqiqah Bandung
Hidangan yang Umum ada Saat Aqiqah

Untuk olahan daging kambing yang satu ini juga menjadi favorit banyak orang. Lumayan mudah juga untuk menemukan hidangan yang satu ini. Olahan kambing ini juga banyak ditemukan di berbagai acara.

Biasanya gulai kambing biasa disajikan pada saat aqiqah. Di berbagai daerah gulai kambing biasa disajikan untuk aqiqah, baik itu aqiqah di Jakarta, aqiqah di Semarang, aqiqah Bandung, aqiqah Jogja, aqiqah di Surabaya dan daerah lainnya.

Untuk membuat hidangan yang satu ini dibutuhkan banyak persiapan. Butuh banyak bumbu, seperti santan, kunyit, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam dan berbagai macam rempah-rempah.

Kari Kambing

Kari Kambing India
Kari Kambing khas India

Nah, untuk masakan yang ini terkenal sebagai masakan khas India dan Asia Selatan. Hidangan ini banyak disajikan saat momen Idul Adha oleh beberapa kalangan.

Kari kambing biasa disajikan dengan nasi hangat atau jikalau khasnya disajikan dengan roti canai. Olahan daging kambing ini pertama kali masuk ke Indonesia dari Aceh. Di Aceh sendiri kari kambing disajikan dengan roti canai.

Hidangan ini mempunyai rasa yang cukup kuat karena rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan ini. Buat kalian yang menyukai olahan daging kambing dengan rasa yang kuat, kalian bisa mencoba kari kambing ini.

Tongseng Kambing

Tongseng kambing solo
Tongseng merupakan Olahan Daging Kambing Khas Solo, Indonesia.

Olahan daging kambing yang ini merupakan hidangan kambing khas Indonesia. Biasa ditemukan di daerah jawa tengah. Teksturnya mirip seperti kari kambing, yang membedakan adalah tongseng biasa dicampur dengan sayuran di dalamnya.

Tongseng juga cenderung memiliki rasa yang manis, karena diberikan kecap manis di dalamnya. Sayuran yang di tongseng juga biasanya dimasak cukup lama hingga layu.

Bumbu yang biasa ada di dalam tongseng adalah bawang merah, bawang putih, lada / merica, ketumbar, lengkuas, serai, daun salam, kecap manis dan cabai rawit. Dan di dalam tongseng, sayurannya adalah kol dan juga tomat.

Beda orang atau tempat beda juga caranya memasak. Tongseng ada yang dibakar dulu daging kambingnya atau disate dulu sebelum dimasukkan ke dalam tongseng, namun ada juga yang langsung dicampurkan ke dalam tongsengnya.

Buat kalian yang suka dengan olahan daging kambing yang rasanya cukup manis, kalian bisa menikmati tongseng kambing ini.

Nasi Goreng Kambing

olahan daging kambing nasi goreng kambing
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Jakarta

Hidangan kambing kali ini merupakan khas Indonesia banget nih. Karena nasi itu identik dengan orang Indonesia, bahkan ada sebuah kalimat “Orang Indonesia itu belom makan kalo belom makan yang namanya nasi”.

Bahkan di Jakarta, yang merupakan ibukota dari Indonesia ada warung nasi goreng kambing yang ga pernah sepi. Biasa dikenal dengan nama Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih.

Selalu ramai pengunjungnya, dan ga tanggung-tanggung sekalinya membuat olahan daging kambing yang satu ini. Jadi buat kalian pecinta nasi goreng, kalian wajib coba makan nasi goreng kambing ini.

Penutup

Itulah berbagai olahan daging kambing yang bisa menjadi inspirasi untuk kalian sajikan. Harus diperhatikan ya cara mengolah daging kambing, karena aroma daging kambing itu khas dan jika tidak pandai mengolahnya, aromanya akan keluar.

Namun, dengan berbagai olahan daging kambing di atas kalian bisa meminimalisir aroma khas yang ada pada daging kambing tersebut. Bisa dengan menggunakan kunyit, serai ataupun berbagai macam bumbu lainnya.

Selamat mencoba dan menikmati!

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: